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食用菌气调包装机概念结构特性介绍
点击次数:1700 发布时间:2013-04-28
 

食用菌气调包装机所具有的保鲜与平时人们所说的保质的区别

人们在购买食品时,习惯于注意保质期,保质实际上保证食品的安全性,但随着人们生活水平提高,人们对食品的要求仅仅具有安全性已远远不够,还希望自己所吃的食品是新鲜的。于是'保鲜'的概念应运而生。所谓'保鲜'是指食品在保证安全的基础上,双室真空包装机还能在营养、色泽、质地和风味等方面都能得到保证,保鲜的食品是原汁原味的食品,保鲜比保质更上一个档次,保鲜的食品肯定能保质,但保质的食品却未必能保鲜。

 素食品气调包装机采用将原有的包装盒抽真空,冲入按一定配比的混合气体对被包装的食品进行有效保鲜保护。食用菌气调包装机是目前大型食品企业、果蔬配送企业、大型卖场所*的食品包装机械。

气调包装又称MAP(Modified Atmosphere Packing),是当今世界食品保鲜包装的一项热门先进技术,它采用CO2、N2、O2等保护性混合气体置换包装内的空气,利用各种气体所起的不同作用,抑制引起食品变质的大多数微生物的生长繁殖,并使新鲜果品蔬菜等植物性食品呼吸速度降低,从而使食品保鲜并延长保鲜期。

食用菌气调包装机解决保鲜问题 随着都市生活节奏的加快,作为快餐、菜肴配送企业日趋增多,但如何将大批量盒饭、菜肴原汁原味地送达食客手中是摆在这些企业的大问题。日前,据记者获悉,上海尚代为解决此问题,将一次炒好的菜肴摆在不锈钢托盘中,将托盘分层摆置在推车上,一车摆满后将推车推入双开门的真空冷却箱体内进行快速冷却。这样的生产工艺,能避免菜肴炒好后被“闷黄”,影响口感和色泽的问题。

食用菌气调包装机概念 气调包装机按包装介质的不同,可分为盒式气调包装机和袋式气调包装机,前者需要依据包装盒形状的不同定制封装磨具。食用菌气调包装机按操作方式和包装速度的不同,可分为自动食用菌气调包装机和半自动食用菌气调包装机两类,详细请咨询本公司产品部。

蛋糕、面包等面食品在自然晾干、与空气接触条件下容易受到各类有害细菌的感染,规模生产企业采用真空快速冷却机使短时间内快速冷却,然后进行气调保鲜包装。这样,不使用任何食物防腐剂,就能将卤制品保鲜期大大延长。

气调包装机实质 气调包装机是通过调整包装盒或包装袋中气体的混合比例,并使被包装食品有效隔绝空气中的有害细菌、病毒,使被包装食品细胞活体呼吸速度降至zui低,也即新陈代谢速度降至zui低,但不产生厌氧反应,从而使被包装食品保鲜期大大提高。

概括而言,气调保鲜包装机将原有的包装盒内空气抽真空,充入按一定配比的混合气体(氮气、氧气、二氧化碳)对被包装的食品进行有效保鲜保护。食用菌气调包装机分类有:
1、盒装食用菌气调包装机/袋装食用菌气调包装机;
2、全自动食用菌气调包装机/半自动食用菌气调包装机

食用菌气调包装机为满足食品包装生产线作业要求,还应具有称重、打码、贴标等流水线功能。

食用菌气调包装机产品特性
1、用电、气、机控制,由可编程序控制器(PLC)配合触摸屏实现人机界面对话,各部分动作及控制参数均可由PLC设定、热收缩包装机修改。控制方便可靠,故障率低。
2、已充填物品的包装盒导入(手工或自动)输送机构后,便可自动连续完成:抽真空、充气-热压封口-分切-包装成品排出等工序,自动化程度高,生产效率高。
3、光电跟踪盖膜图案,确保包装印刷图案的完整;具有无盒停机保护功能,以保证成品质量。
4、机架等主要构件均由SUS304SUS304不锈钢制造,符合食品卫生要求。
5、模具形状可按用户选定的包装盒形进行配置。
 

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